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什么叫营养的问题?
我觉得要先了解营养和营养素的概念
1、 营养—从字义上讲“营”的含义是谋求,“养”的含义是养生,营养就是谋求养生。
用现代科学的语言具体地描述“营养”是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维护正常生长、发育和防病保健的过程,而不是专指某一种养分。
2 、营养素—是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。
人体所需的营养素有:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素五大类,也可以再加两大类水和膳食纤维。
一般我们说的营养问题狭义的来说应该说是营养素缺乏或过剩。
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