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人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的,因而要提倡人们广泛食用多种食物。
谷类食物是中国传统膳食的主体
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类或其制品
适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
吃清淡少盐的膳食
饮酒应限量
饮食习惯的好坏,直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收。在我国农村,由于人们的体力劳动相对强度高、时间长,能量消耗较大,如果没有良好的饮食习惯,则非常容易引起一些慢性疾病。现介绍几种利于健康的饮食习惯。
(1)坐着吃饭。下蹲时腿部和腹部受压,血流受阻,因而影响胃的血液供给,所以应避免蹲着吃饭。人们吃饭时,大都采用坐姿,主要是因为坐姿最感轻松之故。
(2)饭前喝汤。饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食作好准备。
(3)晨起喝水。早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝、肾代谢和降低血压,防止心肌梗塞。
(4)尽量少吃腌制食品。在农村,人们往往会在过年时杀一头猪,将猪肉腌制起来吃几个月甚至一年。这样的腌肉虽然容易保存,不易变质,但腌制食品中含有大量的致癌物质,对人的身体健康是极为不利的。
(5)不要为了节约粮食,而吃变质的食物。
(6)养成规律的饮食习惯,尤其是在农忙时期,一定要坚持吃早餐,尽量定点吃饭。
(7)在参加宴席时,切忌暴饮暴食,更忌抽烟和过度饮酒。
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